lenamarkova

В среду экзамен по сленгу. ))) Сижу, учу.

Posted via LiveJournal app for iPhone.

По моим постам может сложиться впечатление, что готовить здесь как-то невообразимо сложно.
Это не совсем так, просто я ищу привычные продукты для тех блюд, которые я люблю, а найти их не всегда легко.
Вот же как обстоит ситуация с готовкой в целом.
Как-то я захотела сделать салат, в который обычно режу вареную колбасу кубиками. Поехала искать вареную колбасу - нигде нет. А что, думаю, мешает мне положить в салат ветчину? Поднимаю глаза на ветчину - всех сортов и любой нарезки, в том числе даже нарезанная кубиками, просто бери и клади в салат, не надо даже пачкать нож :))
На пасху знакомая девочка сделала вкусные булки. Я спросила у неё рецепт, на что мне была показана баночка с тестом из магазина. Вчера я пошла в этот магазин, купила баночку. Открываю, а там уже готовые рулетики из теста, посыпанные корицей. Все, что мне нужно было сделать: нагреть духовку, смазать противень, положить на него рулетики, запечь 14 минут и полить сверху специальным топпингом, типа глазури, которая была вложена внутрь баночки с тестом. Итак, мы видим, что самое сложное - смазать противень. Как это решается? Думаете, бинтик или кисточка, смоченные в растительном масле? Фигу. Специальный баллончик cooking spray, просто распыляешь содержимое на противень или сковородку - и всё!

Posted via LiveJournal app for iPhone.

Подруга ирачка (смешное слово, а как на самом деле зовут жительниц Ирака?) обещала показать восточный магазин недалеко от дома и рассказать, что там нужно покупать и как это готовить. Пришли в магазин и увидели там... русскую гречку! Прямо вот с русскими буквами на упаковке. В результате, не я купила новых продуктов, а она купила гречку, заручившись моим обещанием научить её готовить.
Ещё нашла там вкусную копченую колбасу "Еврейская" made in USA. (В обычных американский магазинах копченую колбасу тоже не найдешь, есть только ветчина разнообразная и свежайшее мясо для стейков.)
Продавец сразу спросил, не из России ли я. А вывод этот он сделал по гречке :))) Говорит, что часто приходят русские и украинцы и покупают её в больших количествах. Стандартная упаковка гречки 0,9 кг стоит здесь $5, как и в русском магазине в Poway. (А сколько она стоит сейчас в России? Наверно, сильно меньше.) Здесь её не производят. Все упаковки с гречкой - русские и очень знакомы по виду. Такую я в МСК покупала.
Продавец подсказал нам где найти черный хлеб. Есть тут одна пекарня, пекут европейский хлеб в небольших количествах. Купила буханку ржаного, но он оказался не совсем такой, как обычный дарницкий. Ну, это уже гораздо лучше, чем ничего. Будем продолжать поиски!
Кстати, сижу в подружкином дворе, пишу пост и вдруг вижу, ящерицы играют! Бегают друг за дружкой и играются. Забавное зрелище :)))

Posted via LiveJournal app for iPhone.

В школе сегодня была учебная пожарная тревога. Все классы организованными колоннами под смешки и болтовню вышли на улицу. В это время воспитатели и волонтеры выводили из здания детей. (Ученики все - взрослые люди, у многих есть дети, которые еще не ходят в школу, для этих детей предоставляются бесплатные воспитатели на время занятий). Малышей вели колонной. Воспитатели дали им в руки веревочку и все детки шли, держась за эту веревочку. Потом нас вывели в "безопасное" место и каждую группу пересчитали по спискам. Если бы кого-то недосчитались, пожарные побежали бы искать.
Любопытно, будут ли так же спокойно покидать здание во время пожара, или все-таки начнется паника и давка?

Posted via LiveJournal app for iPhone.

Ура! Я его всё-таки сделала! Обычное пастеризованное гомогенизированное молоко, заквашенное обычным йогуртом, дало потрясающий творог!

Нуждающимся - рецепт. 

Наливаем молоко в кастрюлю. Я делала опытную партию, так что молока взяла пол литра. 
Нагреваем его. Слегка.
Добавляем две столовые ложки йогурта (без добавок, естественно). Размешиваем.
Оставляем в тёплом месте на сутки.
Через сутки молоко должно загустеть. Не размешивать!
Ставим эту кастрюльку на огонь и снова немного подогреваем, чтобы начала отделяться сыворотка.
Готовим дуршлаг: ставим его на ёмкость, в которую будет стекать сыворотка, сверху выстилаем дуршлаг марлей (для тех, кто заграницей: марля называется cheescloth и на худой конец её можно заказать на e-bay)
Аккуратно выливаем в дуршлаг всё из кастрюли. Завязываем марлю кулёчком и подвешиваем над ёмкостью. Оставляем висеть на ночь (или по усмотрению, часов 6-8). Чем дольше висит, тем суше будет творог.

Из пол-литра молока творога получилось с кулак. 
Теперь возьмусь за большие объемы!  =)

Сыворотку, оставшуюся от творога, можно использовать вместо молока для блинчиков.

Приснилось, что приехали родители и привезли буханку свежайшего ржаного хлеба, а я тут же отломила кусочек для закваски :)

Posted via LiveJournal app for iPhone.

Пока записывала, казалось, что текста безумно много, а сейчас кажется, что катастрофически мало =) 

Новая попытка сделать творог в условиях отсутствия непастеризованного и негомогенизированного молока и ржаного хлеба. На этот раз заквасила молоко йогуртом. Чисто спортивный интерес уже: смогу ли получить нужный вкус из подручных средств.

Иногда случайно натыкаешься на свою почту пятилетней давности, старые чаты или записи, и мало того, что вообще не помнишь, что ты это писал (абсолютно!!!), но вообще сам стиль общения настолько не похож на тебя, как будто писал совершенно другой человек. Порой, читать эти записи смешно, порой - стыдно. Так же забавно было в 26 лет обнаружить дневник, который вела в 16.